材料 芋头：挑5个粘性荔浦芋头（约500克），去皮切成3厘米见方，泡水加少许盐防止氧化。香菇：干香菇3朵（泡发后约50克），泡发后挤干水分，切成横刀，保留香菇水。排骨：五花肉400克，浸泡1小时去血水，锅中加入凉水。将1汤匙料酒和2片姜焯水，撇去浮沫。材料：葱1个（切碎）、姜1块（切片）、蒜2瓣（切碎）、花椒10粒、大料3粒、香叶5片（纱布包好）、油10克、盐10克、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒2勺、椰菜2片杆 2 杆 2 杆 2杆2勺,烹饪,烹饪,烹饪2勺,快递2杆2杆2杆2斯特2勺,烹饪,烹饪2勺,快递2杆2杆2杆2勺,烹饪,烹饪2勺,快递2杆2杆2罗d 2 杆 2（清洗并切割部分）。烹饪步骤：热锅冷油，中小火爆香姜片和蒜末，加入葱结炒香，加入调料包翻炒10秒，取出调料包备用。 2. 转中火，将蘑菇片炒1分钟至香。加入芋头块，炒2分钟至表面微焦。 3、倒入事先炖好的排骨汤（高压锅里的排骨加足水，1加入一汤匙料酒和姜片，上汽蒸15分钟，取肉和汤各一锅（约300毫升，可加泡水的香菇少许），烧开后转小火，盖上锅盖煮10分钟至软烂4. 炖排骨，加入 生抽、老抽、蚝油、盐5克（根据口味调整），搅拌均匀，继续搅拌5分钟，最后开小火，减少汤汁的浓稠。 5、关火，撒上葱花和香菜段，即可食用。需要控制蛋白质摄入量的人；更多的