秋天的空气，胃口大开，又到了“秋膘”的季节。不过，现在人们的油和水已经不像以前那么多了，所以需要注意添加的方法。说到秋季吃什么最健康，我毫不犹豫地推荐——吃鱼！鱼的蛋白质高、脂肪低，容易消化吸收，而且不像猪、牛、羊肉那样肥腻，适合干燥的秋季食用。不过，秋季吃鱼也有一些注意事项。虽然鳗鱼、泥鳅都不错，但是今天给大家推荐三种比较适合秋季的鱼。都是肉多、刺少、柔软蓬松、价格实惠，家家户户都吃得起。 1. 鲭鱼——来自海里的牛肉，紧实肥美。西班牙鲭鱼也称马鲛鱼。此鱼看上去颇有气势，身体呈流线型，游动速度快，肉质紧实。其最大的特点是肉的刺多，刺少。除了中间有一根大刺外，几乎没有小刺。特别适合大人和小孩食用。鲅鱼肉质紧实，口感好，蛋白质含量高，脂肪含量低。它被称为“海牛肉”。秋季食用最好，可以补气、强身。推荐食谱：五香熏鲭鱼。这种熏鲭鱼不是熏的，而是先配对，油炸，然后浸泡，创造出类似熏鱼的味道。这是我们帕米利亚秋天的保留菜。 1、鲅鱼去头、去内脏，切成2厘米厚的片。用葱、姜片、料酒、生抽、老抽、五香粉、少许白糖拌匀，腌制30分钟以上，让鱼充分吸收鲜味。 2.腌制好后，将鱼块捞出沥干（一定要沥干，不然油煎的时候会倒出来）。锅中放入油，加热至60%热，将鱼块煎至表面金黄酥脆，捞出控油。 3、另取锅，倒入剩下的腌制鱼露，加入适量水、少许老抽、糖、五香粉。煮沸，然后转小火煮5分钟，以充分释放香料的味道。然后将炸好的鱼块放入酱汁中，快速搅拌，使每块鱼都沾上酱汁，立即取出。这样做出来的五圆熏鲅鱼，皮脆，内松软，五味俱全。冷吃时会变得更有嚼劲。这是一道下饭下酒的绝妙菜肴。 2.黄鱼——肉质细嫩，蒜瓣入口即化。黄鱼有大、小两种。秋季，以大黄鱼最佳。黄鱼肉呈蒜状，超级软嫩融化在你的嘴里。主脊只有一根，食用方便。它含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很大的滋补作用。最适合脾胃虚弱的人在秋季食用。推荐菜谱：红烧黄鱼 红烧黄鱼是最经典的黄鱼制作方法，可以最大程度地保留鱼的鲜嫩，同时又赋予了浓郁的酱汁味道。 1、黄鱼洗净，在鱼身两面划几刀，用少许料酒和盐擦匀，腌制10分钟。准备葱片、姜片、大蒜、干辣椒。 2.锅中烧热油，将黄花鱼擦去水分，煎至两面金黄。煎鱼的关键是锅一定要热，鱼身一定要干，这样才不会粘锅。 3. 鱼煎好后，加入切好的葱，姜，将霸王和干辣椒放入锅中炒香，然后加入两汤匙酱油酱炒香。将料酒倒在锅边，然后加入适量的生抽、少许老抽、白糖，然后加入热水，直至水量达到鱼身的一半左右。 4、大火烧开后，转中小火，盖上锅盖，煮10分钟左右。你可以小心地把鱼从中间翻过来，让两面都享受到味道。最后开大火收汁，撒上葱花或香菜即可食用。这样做出来的红烧黄鱼肉嫩鲜美，酱汁浓郁，配汤可以吃不止一碗饭。 3.银鲳鱼-扁平体，超软银鲳鱼体扁平，像一块银盘，非常容易识别。其肉质鲜嫩可口，小刺很少，中间有一根主刺。银宝mfret富含不饱和脂肪酸和微量元素，对于降低胆固醇非常有效。特别适合成人和老年人秋季食用。推荐菜谱：炒银鲳鱼。干炒银鲳鱼可以使银鲳鱼外脆内软，连鱼骨都变得酥脆可口。这是我家人最喜欢的方法。 1、将银鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳃，在鱼身两面划几刀，用葱、姜、料酒、盐腌制15分钟。 2、腌制好后，在鱼身上薄薄地涂上一层淀粉，这样煎的时候鱼皮就不容易破，口感也更酥脆。 3、锅里比平常炒菜时多放一点油，烧热，放入鲳鱼，中小火慢慢煎至两面金黄酥脆，捞出控油。 4.锅中留油，加入花椒将玉米、干辣椒、葱、姜片、蒜片炒香，然后加入炸好的鲳鱼，快速搅拌。然后加入适量生抽、少许白糖调味，撒上熟芝麻和葱花，搅拌均匀即可食用。炒银鲳鱼，外脆内软，麻辣鲜香，尤其是开胃下酒的一道佳肴。服用秋季补充剂时不必追求昂贵的成分。这三种鱼价格实惠，营养丰富，制作简单。现在正是它们最肥美的时候，你也可以煮给家人吃，照顾你的身体，满足你的味蕾，温暖他们的心。 【个人意见，仅供参考！文章和图像受版权保护。未经许可，请勿抄袭、删除或以其他方式盗用。违规将被起诉！ 】 返回搜狐查看m矿石